Aktuell im November: Wild- und Geflügelgerichte

Im traurigen Monat November, wenn die Tage trüber werden, und im Dezember, wenn die Adventskerzen brennen, geht es in unseren Küchen im wahrsten Sinne des Wortes "wild" zu. Es darf natürlich auch ab 11.11.eine Martinsgans sein. "Der Nebel steigt, es fällt das Laub / Schenk ein den Wein, den holden ..."

Dazu Hasen, Reh, Hirsch, Wildschwein, Rebhuhn - ein breites Spektrum an Köstlichkeiten, bei dem sich Tradition und Avantgarde der Kochkunst die Hand reichen.