Aktuell im Mai: Spargel

Inzwischen ist der Mai gekommen. Da schlagen nicht nur die Bäume aus, sondern auch der Spargel.Auf dem sandigen Boden des Regnitzbeckens zwischen Fürth und Eggolsheim und auch im unteren Wiesenttal bei Gosberg und Pinzberg wächst er. Er braucht eine warme und feuchte Witterung. Sein Kommen kündet daher den Sommer an. Spargel-Wochen gibt es dann überall in Franken. Das Gasthaus Sponsel serviert diese Frühlingsspeise in neuen Varianten auf der Basis uralter Rezepte.